يهدف قطاع الإنتاج فى المقام الأول إلى تنمية الزراعة المصرية بمختلف أنشطتها حقلية و بستانية وحيوانية وذلك بإنتاجه المتميز من بذور وشتلات وسلالات مستحدثه فى كل عام من نتائج خلاصة أبحاث مركز البحوث الزراعية المصرية يتم إكثارها فى القطاع لتوزيعها على صغار وكبار المزارعين بالأسعار المناسبة والمدعومة ومن ثم يسهم فى توفير أجود وأحدث الأصناف من تقاوى وشتلات وسلالات مع الاهتمام بترشيد أسعارها للمحافظة على مصالح صغار المزارعين وهى من الأهداف الاستراتيجية للوزارة ، هذا بالإضافة إلى آلاف الأطنان من الحبوب وثمار الفاكهة والخضروات التى يتم طرحها كل موسم .
